Il tema relativo alla costruzione di una malteria, (piccola, media o grande che sia) è sempre tra le più importanti questioni all’interno del progetto CLAIM.

La logica della filiera corta resta per noi fondamentale, ma le scelte devono essere innanzitutto sostenibili (la più delicata resta sempre quella economica).

Consapevoli della complessità dell’ambiziosa idea, vogliamo essere noi stessi di stimolo a valutare soluzione che potrebbero essere sviluppate in ambito  extra-provinciali e extra-regionali.

Oggi una nostra delegazione ha partecipato ad una serie di incontri e sopralluoghi in Friuli con importanti partner, quali Birra Castello Spa, Imprese del settore dell’essicazione cereali del Veneto e Friuli Venezia Giulia e Reti di produttori di cerealicole friulane. Anche i risultati di questa giornata, concorrono a valutare e approfondire possibilità di accordi e sinergie di filiera e per predisporre appropriati business-plan.