Malteria: incontri, sopralluoghi e valutazioni – 29 agosto 2017

Il tema relativo alla costruzione di una malteria, (piccola, media o grande che sia) è sempre tra le più importanti questioni all'interno del progetto CLAIM. La logica della filiera corta resta per noi fondamentale, ma le scelte devono essere innanzitutto sostenibili (la più delicata resta sempre quella economica). Consapevoli della complessità dell'ambiziosa idea, vogliamo essere [...]