PSR VENETO 2014-2020 M16 - GRUPPI OPERATIVI FASE 1 - INNOVATION BROKERING FOCUS AREA 3A|info@dolomitismartfood.it
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LO SVILUPPO SOSTENIBILE
DEL TERRITORIO
Passa attraverso la valorizzazione dei prodotti locali
Scopri di più
VALORIZZARE I PRODOTTI LOCALI
significa trasformarli e consumarli nel luogo in cui sono coltivati
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LE MATERIE PRIME AUTOCTONE
consentono di preservare la biodiversità e le peculiarità del territorio
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IL PROGETTO CL.A.I.M.

Il progetto ha l’obiettivo di creare filiera corta innovativa che metta in relazione il consumatore con il territorio, sviluppando prodotti alimentari di alta qualità e facilmente fruibili partendo dalla materia prima presente nel territorio stesso.

I PRODOTTI LOCALI

A partire dai cereali minori locali presenti in Valbelluna come orzo, farro, grano saraceno mais etc., il progetto valuta la possibilità di lavorazioni e trasformazioni capaci di imprimere maggior valore e redditività ai prodotti, rendendoli più attrattivi per il consumatore.

SVILUPPO DEL TERRITORIO

Surrogati del caffè a base di malto d’orzo, farine per prodotti da forno, birra, estratti di malto caramellati per bevande energetiche e barrette ai cereali; sono solo alcune delle soluzioni che potrebbero rappresentare per il territorio una grande opportunità di sviluppo.

NEWS DAL BLOG

Eventi

25 GENNAIO 2018 – La Prima colazione a km 0 fa il pieno di consensi

L’importanza di una Prima colazione in grado di promuovere il territorio, mettere in relazione produttori agricoli e operatori turistici e regalare al turista un’esperienza che lascia il segno è stato il filo conduttore dell’incontro “La Prima colazione a km 0”, andato in scena questa mattina nella Sala Veranda della Birreria Pedavena e organizzato all’interno del

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Eventi

25 GENNAIO 2018 – La Prima colazione a Km 0 – Dimostrazioni pratiche, consigli e aggiornamenti normativi per il miglioramento dell’accoglienza

La qualità dell’accoglienza è un fattore chiave nella soddisfazione che accompagna la vacanza di un turista, e si percepisce subito, fin dai primi gesti mattutini. In questo contesto la Prima colazione assume un valore centrale, dato che molto spesso è la prima modalità di contatto tra l’ospite-turista e il territorio che sta imparando a conoscere.

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Eventi

29 NOVEMBRE 2017 – PRESENTAZIONE PROTOTIPI PER LA PRIMA COLAZIONE

Nella Sala Veranda della Birreria Pedavena si è tenuto il primo degli incontri programmati con gli stakeholders individuati dal progetto CL.A.I.M. Agli operatori turistici del territorio sono stati proposti alcuni prototipi di prodotti alimentari innovativi per la Prima Colazione e per le esigenze di studenti, escursionisti e sportivi, realizzati con i prodotti del territorio offerti

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Eventi

29 NOVEMBRE 2017 – Dolomiti Smartfood presenta le idee per la Prima colazione

La qualità dell’offerta gastronomica, uno dei fattori che crea maggior valore aggiunto in una vacanza, parte dalla Prima Colazione. Dolomiti Smartfood presenta le sue idee per una Prima colazione in un incontro aperto agli operatori turistici del territorio, MERCOLEDI’ 29 NOVEMBRE 2017, a partire dalle 17, nella Sala Veranda della Birreria Pedavena.  

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Eventi

5 NOVEMBRE 2017 – FIERA DI SAN MATTEO A FELTRE

Con la Fiera di San Matteo del 5 novembre 2017 a Feltre, si è conclusa la fase degli appuntamenti programmati per le attività di animazione sul territorio del progetto CLAIM . Dalla fine di questa mese attiveremo gli incontri con gli stakeholders individuati. A presto per gli aggiornamenti.

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3_banda_quattro_loghi_feasr_centrale

Iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per il Veneto 2014-2020. 
Organismo responsabile dell’informazione: Cooperativa Agricola La Fiorita s.c.a – Cesiomaggiore – Belluno. Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste